A Békési Kolbászvigalmon melegített be a Mezgé Gastro Team a csabai sikerre
A járvány miatt elmaradt gasztronómiai élményeket az idei tanévben sokszorosan pótolja a Mezgé Gastro Team. Az őszi rendezvények közül mindig is nagy kedvencnek számítottak a kolbászkészítő versenyek. Az elmúlt hetekben a fiatalok két alkalommal is megmérettették magukat a témában. Mindkét versenyre a közösségtől megszokott szellemben készültek, azaz célul tűzték ki a hagyományok megismertetését kortársaikkal. A 2. Békési Kolbászvigalomra hagyományos eszközökkel és egy 1920-ból származó csabai kolbász recepttel készültek. Húsdarálót és kézi hajtású töltőt nem vittek magukkal. A húst késsel aprították, az alapanyagokat fateknőben gyúrták össze, majd tradicionális kolbásztöltőt használva hasizommal préselték a fűszeres húst a bélbe.
A békési rendezvényen a kolbászkészítés jó hangulatban telt, azonban nem termett babér a csapat számára.
Pár hét múlva újult ötletekkel és friss lendülettel készültek a 25. Csabai Kolbászfesztivál ifjúsági látvány kolbásztöltő bemutatójára. Az idei versenyen a járványügyi helyzetnek köszönhetően a zsűri pontozó tábláján nem szerepelt az elkészült kolbászok kóstolása. A csapatok munkáját, megjelenését, egyediségét pontozták. A Mezgé Gastro Team mini éttermet varázsolt asztala köré. A "Mezgé Bisztró" kialakítása során az volt a céljuk, hogy trendi stílusba öltöztetessék a tradicionális csabai disznótoros fogásokat. Nem titkolva véleményüket, miszerint "a disznótoros kaják menők!"
Az ötlet, a csapatmunka, és a jókedv meghozták a megérdemelt sikert. Csapatunk második helyezést ért el! Ezúton is gratulálunk az ezüst éremhez Hazai Dórinak, Borbás Petrának, Borbás Balázsnak és Kecskés Bencének.
A fiatalok számára meghatározó élmény volt, hogy a családi hangulatú rendezvényen személyesen is találkozhattak Prohászka Bélával. Inspirálóan hatottak rájuk az elismert vendéglátós szakember lelkesítő és dicsérő szavai.
A programot szervezte: Palyusik Éva