A „Füst és Tűz” Dévaványai Bográcsétel-, Grill- & BBQ Smoker Fesztiválon debütált a Mezgé Gasztro Team az összehangolt projektmunkájuk eredményével.
Bár az új tanév még csak pár napja köszöntött be, a Mezgé Gastro Team máris elkezdte gyűjteni a közös gasztro-élményeket és sikereket. A csapat egy összehangolt projekttevékenység keretében készült a „Füst és Tűz” versenyre. Az előkészítő szakaszban a 11.B osztály vendéglátós tanulói a versenykiírás tanulmányozása során egyetértettek abban, hogy mi legyen a közös cél: „meg kell alkotni a tökéletes Mezgé Burger Menü receptjét, és ki kell találni, hogy ez az étel hogyan nézne ki a legesztétikusabban a tányéron!”
A projekt során a csoport irányítottan, de önállóságuk kibontakoztatására lehetőséget kapva dolgozott, amihez segítségül hívták a digitális (IKT) eszközöket is. Az előzetes ötletelés egy „problémafelvetéssel” indult, melynek megfogalmazására a csapat Messenger csoportjában került sor. Itt később videókat és egyéb linkeket osztottak meg egymás között, hogy a résztvevők minél közelebb kerüljenek a hamburgerek világához. A hamburger történetétől a buci készítés technikáján keresztül a hús és faggyú eltérő arányában rejlő lehetőségeken át az ízhatást teljessé tevő köretek és saláták megismeréséig számos témában tájékozódtak, mielőtt a menüt fejben, majd később a valóságban is megalkották.
A szakmai órák lehetőséget teremtettek arra, hogy ki-ki a saját feladatát kidolgozza, és véghez is vigye. Volt, aki az anyaghányad-számítást választotta, hogy a receptek mellé megfelelő nyersanyagmennyiséget rendeljen. Volt, aki a sátor dekorációját álmodta meg, majd készítette el. Voltak, akik a bucikat sütötték ki, és a logisztikai feladatokat is felosztották egymás között. Összeállították a szükséges eszközök listáját, azokat összegyűjtve az iskolai járműbe pakolták, és az utazást is ők maguk szervezték meg az egyéni igényeket is figyelembe véve.
Az előkészületekhez hasonlóan a fesztiválon való ételkészítést is harmonikus együttműködés jellemezte. A nap végén emléklappal, vidám élményekkel, hasznos tapasztalatokkal és teli hassal hagyta el a Mezgé Gastro Team Dévaványa főterét. Iskolánk kiemelten fontosnak tartja, hogy diákjaink a nálunk töltött évek alatt élményekkel, tapasztalatokkal gazdagodjanak, erősödjön bennük a csapatszellem, és minél szélesebb spektrumon ismerjék meg szakmájukat. A gasztronómiai fesztiválokon való részvételre kitűnő lehetőségként tekintünk a fenti célok elérése érdekében.
A projekt résztvevői: Borbás Balázs, Kis Annamária, Laudisz Laura, Nagy Krisztián, Petes Enikő, Reszelő Dóra, Szabó Zsuzsanna
A projekt szervezője: Palyusik Éva
Tik tok videó link :Tik Tok Mezgé Gastro